Zvarranikët dhe insektet kanë qenë pjesë e kuzhinës kineze shumë kohë përpara se Perëndimi ti merrte në konsideratë vlerat e tyre ushqyese, por edhe këtu, supa me akrep nuk konsiderohet dhe aq e zakonshme. 

Në Kinën veriore, akrepat e skuqur si mish i pjekur në zgarë janë të zakonshme si ushqimet e tezgave në rrugë, dhe ajo që bën habi është se pavarësisht helmit toksik të akrepit, pjata në fakt konsiderohet si një pjatë detoksifikuese. Mesa duket “plumbi del me plumb” dhe në këtë rast, me akrep.

Edhe pse supa e akrepit konsiderohet pjesë e kuzhinës dhe kulturës së përgjithshme të Guangdong, nuk do ta gjeni në menunë e çdo restoranti në këtë provincë. Në fakt, është krejt e kundërta, pasi supa duhet të përgatitet nga një kuzhinier me përvojë, i cili di të nxjerrë toksinën nga akrepi përpara se ta gatuajë atë, për të shmangur helmimin e klientëve. E themi këtë për ju që keni shtëpitë me oborr dhe të mos filloni të gatuani autodidakt akrepat që shihni nëpër trarët e shtëpive.

Më pas, akrepi duhet të zihet për të paktën tre orë, së bashku me përbërës të tjerë si mishi i gjarpërit apo i derrit, me hudhra, xhenxhefilin, erëzat dhe disa perime të tjera për t’i dhënë supës vetitë e saj detoksike. 

Me pak fjalë, një supë me akrep do ta pëlqenin edhe ata që nuk janë te shenjës së akrepit.

Burimi: radiichina.com

The post Supë me akrep – një pjatë që ju bën të djersiteni nga frika appeared first on Bioutiful.

Spinaqi, emri shkencor i të cilit është ”spinacia oleracea”, është një bimë barishtore që i përket familjes chenopodiaceae.

Cilat janë vetitë e spinaqit?

Edhe pse miti duhet hedhur poshtë, nuk mund të fshihet se spinaqi është ndër perimet me përmbajtjen më të lartë të vitaminave dhe mineraleve.

Në veçanti, spinaqi është i pasur me vitaminë A, thelbësore për hidratimin dhe tonifikimin e lëkurës dhe për funksionimin korrekt të shikimit, dhe me vitaminë C, thelbësore për forcimin e sistemit imunitar dhe për të luftuar dëmtimet e shkaktuara nga radikalet e lira.

Në një masë më të vogël, përmbahen edhe vitaminat E, K, B1, B2, B6 dhe PP. Për sa i përket mineraleve që përmban spinaqi, kujtojmë veçanërisht bakrin, zinkun, fosforin, kaliumin dhe kalciumin, të cilët rregullojnë metabolizmin e ujit në trup dhe shkëmbimet osmotike midis qelizave.

Spinaqi gjithashtu përmban klorofil, i cili rigjeneron qelizat duke i furnizuar ato me oksigjen, përmirëson tkurrjen e zemrës dhe rigjallëron sistemin vaskular dhe disa karotenoidë, të cilët kryejnë një veprim të mirë antioksidues.

Ai së bashku me vitaminën B12 merr pjesë në sintezën e hemoglobinës dhe për këtë arsye konsiderohet një vitaminë antianemike.

Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se nevojiten vetëm 200 mikrogramë në ditë, të cilat mund të asimilohen lehtësisht me një dietë të ekuilibruar, ndërsa të moshuarit duhet të marrin të paktën 300 mikrogramë në ditë, veçanërisht për të ushqyer sistemin nervor.

Mungesa e këtij acidi mund të shkaktojë simptoma të ndryshme si apati, lodhje, mungesë oreksi, vështirësi në kujtesë, shqetësime të gjumit, ulçera të mukozës së gojës, dermatit të ngjashëm me herpesin, ekzemë ose akne rosacea dhe anemi.

Një superushqim i vërtetë

Nga studimet e fundit, vërtet mund të themi se spinaqi është një superushqim i vërtetë, një ushqim veçanërisht i pasur me veti dhe vërtet i shëndetshëm për organizmin.

Duke përmbledhur sa më sipër, përfitimet e spinaqit mund të përmblidhen në 15 pika:

1 – Parandalon kancerin

2  – Ul nivelin e sheqerit në gjak

3 – Promovon shëndetin e kockave

4 – Kontribuon në humbjen e peshës

5  – Mbron sytë

6 –  Ul  hipertensionin

7 –  Ka veti anti-inflamatore

8 – Mban trupin të relaksuar

9 – Lejon trurin të funksionojë siç duhet

10 – Mbrojtja imune rritet

11 – Parandalon sulmet në zemër dhe aterosklerozën

12 – Parandalon aneminë

13 – E bën lëkurën rrezatuese

14 – Parandalon aknet

15 – Përdoret si një një antiplakje i shkëlqyer natyral.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Spinaqi, që ndryshe quhet edhe superushqim appeared first on Bioutiful.

Ku tjetër do të prisni të keni një festë vjetore të një ushqimi bazë?

Dita Botërore e Makaronave i kushtohet sivjet makaronave “al dente”, pra makaronave që janë gatuar për të qenë pak të forta kur hahen.

”Italianët hanë mesatarisht mbi 23 kilogramë makarona në vit”, shpjegoi shoqata ”Unione Italiana Food” me rastin e Ditës Botërore të Makaronave.

”Gjermanët hanë rreth tetë kilogramë, megjithëse ky numër u rrit në 9,5 kilogramë gjatë pandemisë së koronavirusit në vitin 2020”, sipas Shoqatës Gjermane të Përpunuesve të Grurit dhe Prodhuesve të Amidonit.

Ndër format më të njohura të makaronave, spageti është i preferuari në të gjithë botën, sipas ”Unione Italiana Food”.

Sipas shoqatës, Gjermania është tregu i parë i eksportit për prodhuesit italianë të makaronave.

Në vitin 2020, sasia e pastave të eksportuara në Gjermani u rrit me rreth 18% krahasuar me një vit më parë.

Shoqata pretendon se eksportet italiane të makaronave janë rritur në mënyrë të qëndrueshme gjatë viteve.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Edhe makaronat kanë… Ditën e tyre Botërore! appeared first on Bioutiful.

Këto vezë janë shumë të pasura me vitamina dhe minerale më shumë se cdo vezë tjetër. Duke krahasuar vezën e Thëllëzes me vezën e pulës është 5 herë më e vogël por 6 herë më e fuqishme për sa i përket vlerave ushqyese.

Vezët e Thëllezave kanë fuqi të rigjenerojnë trupin tonë, të stimulijne rritjen, të forcojnë venat e zemrës,kuron asmën, kuron hipertensionin, kuron sëmundjet e veshkavë dhe mëlcisë.

Si ti përdorim këto vezë të merkullueshme për të përmiresuar shëndetin tonë:

• Pihen cdo mëngjes me stomakun bosh për 30 minutat në vazhdim nuk duhet të konsumoni asnjë lloj ushqimi. Kujdes! Veza duhet të pihet për njëherë e gjitha.
• Gjatë kësaj terapie nuk këshillihet të konsumohet alkoohol.
• Tre ditët e para të terapisë duhet të pihen 3 vezë në ditë.
• Pjesën tjetër të mbetur të ditëve të terapisë do të pihen nga 5 vezë në ditë.

Si të përdoret kjo vezë tek fëmijët:

• Mosha 1-3 vjec -> 2 vezë në ditë.
• Mosha 3 -5 vjec -> 3 vezë në ditë.
• Mosha 5-10 vjec -> 4 vezë në ditë.

Kjo terapi rekomandohet të zgjasë 49 ditë por kjo ndryshon në varesi të sëmundjes që ju doni të kuroni.

Çrregullimet e temthit 240 vezë

Diabet  240 vezë

Kolesterol 240 vezë

Rigjenerimi i lëkurës 240 vezë

Forcimi dhe rregullimi i memories 240 vezë

Faza serioze e astmës – mish Thëllëze dhe 1080 vezë

Tumor në tru– mish Thëllëze dhe 1080 vezë.

Ps: Mbas 2 muajsh të përfundimit të terapisë, terapija mund të përsëritet por kjo mund të ndodhë vetëm vitin e parë ndërsa vitin e dytë dhe në vazhdim pauza midis terapive duhet të jetë 6 muaj.

Kujdes !    Eshtë rëndësi vitale që vezët e përdorura të jenë të freskëta.

Burimi. Mia.al

The post Vezët e thëllëzave, shëndeti nën levozhgën e zbukuruar me pika appeared first on Bioutiful.

Qiqrat, thjerrëzat dhe bizelet u rritën për herë të parë midis viteve 7 000 – 3 000 para Krishtit në Lindjen e Mesme, shkruhet në gazetën italiane ”Il Giornale”.

Nga këtu ato u përhapën në Europën Qendrore dhe Jugore në shekullin e 16-të, pas ekspeditave spanjolle.

Thjerrëzat, rreth të cilave rrotullohet historia biblike, u gjetën edhe në varret e faraonëve të dinastisë së 12-të egjiptiane.

Fasulet, të përdorura që në vitin 6 000 para Krishtit, u zbuluan në Amerikë.

Fasulet, së bashku me botën e të vdekurve dhe me praktikat ezoterike, u konsideruan tabu nga kasta meshtare egjiptiane dhe nga shkolla greke pitagoriane.

Të pasura me fibra dhe me një fuqi të lartë ngopëse, bishtajoret janë me pak yndyrë dhe veçanërisht të përshtatshme për dietat me pak yndyrë.

Për më tepër, vetitë e tyre i bëjnë ata efektivë në parandalimin e kushteve të caktuara, të tilla si divertikuloza e zorrës së trashë, kapsllëku, gurët në fshikëz e tëmthit, diabeti, mbipesha, sëmundjet dismetabolike dhe ateroskleroza.

Gjithmonë konsideruar si mishi i të varfërve, thjerrëzat janë konsumuar që nga kohërat parahistorike. Forma e veçantë e thjerrëzave, nga e cila rrjedh emri i tyre, kujton atë të një monedhe; kjo është arsyeja pse është zakon të hahet atë në prag të Vitit të Ri, si një dëshirë për pasuri dhe prosperitet.

Këto bishtajore njihen për vlerën e tyre të lartë ushqyese.

Qiqrat janë farat e bimës Cicer arietinum që i përkasin familjes Fabaceae.

Shkurre, me origjinë nga Lindja e Mesme, u përhap së pari në Egjipt dhe pastaj në pellgun e Mesdheut.

Atyre u atribuohen edhe veti afrodiziake.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Historia antike dhe vlerat dietike të bishtajoreve appeared first on Bioutiful.

Studiuesit e Kolegjit të Mjekësisë ”Albert Einstein” në Nju Jork thonë se ”aktualisht është më e kujdesshme të rekomandosh konsumimin e peshkut të freskët blu si pjesë e një diete të shëndetshme sesa të përdorësh suplemente të vajit të peshkut për parandalimin e diabetit”.

Studimi përfshiu rreth 400 000 qytetarë të Britanisë së Madhe pa diabet ose sëmundje kardiovaskulare.

Ata që konsumuan të paktën një herë në javë peshk blu treguan një ulje prej 22% të incidencës së diabetit të tipit 2 krahasuar me ata që nuk konsumuan.

Nga ana tjetër, tek ata që raportuan se merrnin rregullisht një suplement vaji peshku, incidenca e sëmundjes u zvogëlua me vetëm 9%.

Pra nëse ju pëlqen peshku blu do të ishte mirë ta konsumonit një ose dy herë në javë, përndryshe mund të merrni një shtesë vaj vaji peshku, i cili gjithashtu mund të ndihmojë në uljen e niveleve të triglicerideve në gjak dhe në trajtimin e problemeve të ndryshme shëndetësore.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Sardelet, peshqit blu që zvogëlojnë rrezikun e diabetit appeared first on Bioutiful.

Është e rëndësishme të theksohet se kivi përmban një sasi të madhe të vitaminave C, E dhe A. Vitamina C është një antioksidant dhe përmirëson shëndetin e individëve të cilët e konsumojnë rregullisht atë kundër të gjitha llojeve të sëmundjeve, që nga problemet kardiovaskulare, kanceri si dhe obeziteti.

Vitamina E është vërtetuar të ketë efekte të ngjashme, por është i tretshëm në yndyrë dhe kështu është ndihmës për vitaminën C në funksionet e saj. Kivi i përmban të dyja këto vitamina në sasi të lartë. Kivi përmban sasi të lartë të fibrave të cilat përmirësojnë sëmundje të tilla si diabeti, sepse mban nivelin e sheqerit nën kontroll dhe kancerin e zorrës së trashë, sepse fibrat lidhen me komponimet toksike në zorrën e trashë dhe na ndihmojnë të dëbojmë ato.

Fibrat gjithashtu janë provuar se zvogëlojnë nivelin e kolesterolit, përmirësojnë kushtet e pacientëve me sëmundje kardiovaskulare dhe zvogëlojnë probabilitetin e sulmeve të zemrës.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Nga problemet kardiovaskulare, tek obeziteti/ Efektet pozitive të kivit në shëndet appeared first on Bioutiful.

Ajo është në grupin e perimeve të cilat ka një efekt të jashtëzakonshëm në stomak, duke bërë që me konsumimin e saj të dalin jashtë organizmit tonë sa më tepër toksina dhe kolesteroli i keq.

Në përbërje të tij ndodhen një numër i lartë i fibrave, vitaminës C dhe flavonoidët që shërbejnë edhe si antioksidantë të fuqishëm.

Mjekët dietologët dhe nutricionistët bëjnë apel që kjo perime të konsumohet sa më tepër sepse për fatin tonë dhe zonën e mesdheut në të cilën ne jetojmë kjo perime kultivohet në masë, cka e bënë atë të lirë në çmim dhe të përballueshëm nga xhepat tanë. Përfitime të tjera që mund të kemi nga konsumimi i tij është se nga përbërës të tjerë si glukorafanina, glukonasturtina dhe glukobrasicina, të cilat aktivizojnë, neutralizojnë dhe eliminojnë ndotësit e dëmshëm të organizmit, gjithashtu është i pasur me mineralet alkalinë. Nivelet e larta të kalciumit dhe vitaminës K, janë të rëndësishme për shëndetin e kockave dhe parandalimin e osteporozës.

Mjekët këshillojnë që kjo perime nëse është e mundur të konsumohet e pa gatuar fare, vetëm duke e shpëlarë atë me uji të bollshëm dhe e ndarë në pjesëza të vogla që mund të përdoren më pas në formën e sallatës duke e marinuar vetëm më vaj ulliri, pakë kripë dhe limon. Por në rastet kur e kemi të pamundur ta konsumojmë në mënyrë të tillë mjafton që ta gatuajmë për shumë pak minuta në avull. Sa më tepër që ai gatuhet me ujë, aq më shumë elementë, minerale, vitamina dhe vlera ushqyese humbasin gjatë këtij procesi. Duhet pasur parasysh që si cdo ushqim tjetër, abuzimi me sasinë e tepërt mund të shfaqi probleme në tretjen e tij, sidomos për personat që vuajnë nga stomaku dhe tretja.

Përfitimin më të madh që mund të kemi nga brokoli janë sidomos vlerat antiinflamatore, që e bëjnë atë të rëndësishëm për mbrojtjen e enëve të gjakut nga problemet që shkaktohen prej sëmundjeve kronike që kanë lidhje me sheqerin e gjakut.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Brokoli, perimja jeshile me efekt të jashtëzakonshëm appeared first on Bioutiful.

Ekzistojnë gjithmonë mundësia që këto zakone ne ti zëvendësojmë me produkte shumë të shëndetshme për organizmin duke konsumuar në vend të tyre fruta të thata. Përveç se shumë të shijshme, frutat e thata janë të pasura më vitamina dhe minerale, përmbajnë gjithashtu edhe shumë elementë të tjerë që janë të pasura dhe me vlera ushqyese.

Për të zëvendësuar çka përmendëm më sipër dhe për të ndërruar zakonin e të ushqyerit nutricionistët dhe dietologët sugjerojnë disa lloje të frutave të thata që mund të konsumojmë midis vakteve sikurse janë “Fistëkët” të cilat përmbajnë fibra, proteina, yndyrna të shëndetshme.

Arrat janë ndër frutat e thata më të shëndetshme. Ata ngadalësojnë plakjen, dhe përmbajnë elementin e rëndësishëm të omega 3 që ndihmon në mirëfunksionimin e trurit.
Bajamet përmbajnë përqendrim të vitaminës E që ndihmon në shëndetin e lëkurës. Janë të pasura me magnez, folate, kalcium dhe yndyrna të shëndetshme. Forcojnë imunitetin dhe luftojnë stresin.

“Cashews” është i pasur me bakër dhe magnez. Magnezi është mineral i cili na ndihmon në shëndetin e sistemit muskulor, nervor dhe gjithashtu kontrollon nivelet e sheqerit në gjak.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Frutat e thata, zëvendësuese të ushqimeve të dëmshme midis vakteve appeared first on Bioutiful.

Përveç që është veçanërisht e gjithanshme në kuzhinë, avokadoja ka përfitime të konsiderueshme.

Një studim amerikan ka treguar se konsumimi i shpeshtë i sasive të moderuara të avokados favorizon reduktimin e yndyrës.

Një studim i kohëve të fundit, i kryer nga një grup studiuesish nga Universiteti i Illinois dhe i botuar në ”Journal Nutrition”, tregoi një lidhje të ngushtë midis humbjes së yndyrës viscerale (domethënë atij që është përgjegjës për shumë sëmundje metabolike) për gratë dhe konsumimit të avokados.

Studimi u krye në një mostër prej 105 të rriturish, burra dhe gra, të gjithë me probleme të mbipeshës ose obezitetit. Subjektet u ndanë në dy grupe, pa ndonjë kriter të veçantë, dhe për 12 javë rresht të gjithë anëtarëve të njërit prej dy grupeve u jepet gjithmonë një vakt në ditë që përmban sasi të moderuara të avokados.

Në fund të periudhës së analizës, gratë në grupin që konsumuan avokado çdo ditë patën një humbje të konsiderueshme të yndyrës viscerale.

Sidoqoftë, të njëjtat rezultate nuk u gjetën tek subjektet meshkuj që ishin pjesë e të njëjtit grup.

Vetitë dhe përfitimet

Avokadoja e ka origjinën në Amerikën Qendrore.

Avokadoja dallohet nga forma karakteristike e zgjatur dhe ovale (e ngjashme me një dardhë), lëkura e trashë jeshile dhe e rrudhosur në prekje, një farë e madhe në qendër, tulja jeshile në të verdhë dhe shija veçanërisht e ëmbël.

Avokadoja është e pasur me fibra, kalium, magnez, zink, mangan dhe fosforit.

Ajo  parandalon kapsllëkun, shkakton një ndjenjë të menjëhershme të ngopjes, është një antiinflamator dhe antioksidant natyral e pasur me omega 3, kështu që ndihmon në luftimin e kolesterolit.

Avokadoja është gjithashtu një aleate e çmuar për kujdesin e lëkurës dhe flokëve.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Avokado, vetitë dhe përfitimet shëndetësore appeared first on Bioutiful.