Në fakt, pikërisht në ato vite u miratua një rregullore që parashikonte që kjo molekulë të mund të përdorej si aditiv në disa produkte ushqimore.

Që nga ai moment, taurina është bërë dominuese në shumë pije energjike apo bare që lidhen me praktikën sportive.

Kjo pasi ndër vetitë e shumta të tij, më të njohurat (dhe më të shfrytëzuarat) janë pikërisht ato që kanë të bëjnë me përmirësimin e performancës atletike.

Por nuk duhet të harrojmë se kjo molekulë përdoret edhe në fushën mjekësore për vetitë e saj neuromoduluese (për shembull në trajtimin e epilepsisë).

Në fakt, taurina është një molekulë biologjike që trupi ynë e biosintezon natyrshëm duke u nisur nga aminoacidi cisteinë. Megjithatë, në disa kushte, patologjike ose jo, mund të jetë e nevojshme të integrohet edhe me përdorimin e suplementeve specifike.

Çfarë është taurina

I përket kategorisë së aminoacideve dhe emri kimik i molekulës është acid 2-aminoetanesulfonik.

Është një molekulë që ka shumë veti dhe përdoret gjerësisht edhe në fushën mjekësore, për shembull në trajtimin e epilepsisë, duke përfituar nga vetitë e saj të moderuara qetësuese.

Metabolizmi i saj

Metabolizmi njerëzor i taurinës fillon nga molekula e cisteinës.

Kjo e fundit përbëhet nga një sërë grupesh kimike, duke përfshirë një grup tioalkool ose sulfhidril (d.m.th. një alkool me një atom squfuri të bashkangjitur)

Kjo pjesë e molekulës reagon lehtësisht dhe mund t’i nënshtrohet fenomeneve të oksidimit. Produkti i këtij hapi të parë është një molekulë e acidit cisteinë-sulfinik, e marrë falë veprimit të enzimës cisteinë dioksigjenazë.

Ende nuk është e mundur të flitet për taurinën, sepse për të arritur në këtë formë kimike përfundimtare, duhet të kalohen dy hapa të mëtejshëm.

Në fakt, molekula e re duhet të dekarboksilohet, pra të privohet nga një grup karboksil (një atom karboni, një atom hidrogjeni dhe dy atom oksigjen).

Ku gjendet taurina

Nuk ka lokalizim specifik të taurinës pasi gjendet në mënyrë uniforme në të gjithë trupin. Depozitat kryesore të kësaj molekule janë në zemër, tru, trombocite, retinë dhe muskulaturë.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Çfarë është taurina? appeared first on Bioutiful.

Për adhuruesit, uji i gazuar ofron një përvojë që uji i zakonshëm nuk mund ta bëjë: zhurma e flluskave kur hapni një shishe, therja në gojë kur pini, dhe nganjëherë një aromë e butë “natyrale”.

Uji i thjeshtë është i shkëlqyeshëm për hidratim, por “do të habiteshit sa njerëz nuk duan të pinë ujë të thjeshtë, sepse nuk u pëlqen shija”, thotë Anna Linge, dietologe e regjistruar në Qendrën Mjekësore Universitare në Uashington DC, duke shtuar se “shtimi i flluskave e bën atë më të pranueshëm”.

Dietologët pajtohen që uji i gazuar, i cili përfshin ujë të gazuar artificial, është po aq hidratues sa uji i zakonshëm, por uji i rubinetit ka një avantazh shtesë – ai përmban fluor, i cili ndihmon në parandalimin e dëmtimit të dhëmbëve, shkruan The New York Times.

Nëse përdorni ujë me fluor për larjen e dhëmbëve, për gatim dhe hidratim, lirisht mund të përfshini ujë të gazuar në dietën tuaj”, thotë Linge.

Por kini parasysh se uji i gazuar ka më shumë acidik se i zakonshmi.

Uji me flluska përmban dyoksid karbon, i cili shndërrohet në acid karbonik në kontakt me pështymën duke ulur pH në gojën tuaj.

Pijet që kanë një vlerë të ulët pH mund të jenë të dëmshme për dhëmbët, duke rritur mundësinë e kariesit. Sidoqoftë, duhet të theksohet se uji mineral është shumë më i shëndetshëm për dhëmbët sesa lëngjet e gazuara ose të frutave, siç tregohet nga rezultatet e një studimi të botuar në vitin 2016 në revistën e Shoqatës Amerikane të Dentarëve.

Disa prodhues shtojnë thartirë limoni në ujin e gazuar për të përmirësuar shijen, gjë që mund të rrisë nivelin e aciditetit. Një gjë e ngjashme do të ndodhë nëse shtoni vetë feta limoni ose limete në ujë. Pra, është e vështirë të dihet saktësisht se çfarë i shtohet ujit nëse si përbërës përmendet vetëm “aroma natyrale”.

Pak kërkime janë bërë mbi ujin e gazuar dhe pasojat që ai lë në dhëmbë. Megjithatë, sipas Dr. Brittany Seymour, docent në Departamentin e Stomatologjisë në Harvard dhe zëdhënëse e Shoqatës Amerikane të Stomatologjisë, “duhet të pini shumë ujë të gazuar në ditë për të bërë po aq dëm sa lëngjet e gazuara apo të frutave”.

Përfundim

Meqenëse uji i gazuar mund të jetë i dëmshëm për dhëmbët tuaj, pijeni atë më tepër për kënaqësi një herë në ditë, por mos lejoni që ai të bëhet burimi juaj kryesor i ujit, thotë Dr. Seymour.

Burimi: Telegrafi

The post A është uji i gazuar po aq i shëndetshëm sa ai i pagazuar? appeared first on Bioutiful.

Gazeta ”The Times” shkruan se më shumë se tetë në 10 bare kanë rritur çmimet ose planifikojnë ta bëjnë këtë për shkak të rritjes së kostove, përfshirë ato të shkaktuara nga pagat më të larta, të shoqëruara me mungesën e energjisë dhe furnizimit.

Raporti shton se mbledhësit e taksave po i kërkojnë kancelarit të Thesarit, Rishi Sunak të ngrijë normën e taksës së alkoolit.

”Mungesa e stafit ka shtyrë baret të rrisin pagat për të mbushur rreth 134 000 vende të lira pune në industri”, thekson gazeta, ndërsa shitësit me shumicë të pijeve ”Matthew Clark” dhe ”Bibendum” do të rrisin çmimet midis 3,5 dhe 5,0% muajin e ardhshëm.

“Ndërsa industria jonë po rimëkëmbet nga pandemia, presioni mbi Britaninë e Madhe dhe zinxhirët global të furnizimit ka rritur kostot dhe kompleksitetin”, shkruan ”The Times”.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Kriza shtrenjton çmimin e birrës për britanikët appeared first on Bioutiful.

“Sidomos nëse e bëni këtë pasdite, efektet e kafeinës janë shumë më të dukshme sesa në mëngjes”, thekson studimi.

Sipas studiuesve, është e nevojshme të konsumohen tre miligramë për kilogram kafeinë.

Pjesëmarrësit në hulumtim ishin 15 burra me moshë mesatare 32 vjeç, të cilët përfunduan një seri testesh të bazuara në sforcimin fizik.

“Rezultatet e studimit tonë zbuluan se pirja akute e kafeinës 30 minuta para kryerjes së një prove ushtrimi aerobik rrit oksidimin maksimal të yndyrës gjatë stërvitjes”, shpjegon Francisco José Amaro-Gahete, nga Departamenti i Fiziologjisë i universitetit spanjoll.

Studiuesit vunë në dukje se kishte një ndryshim ditor në oksidimin e yndyrës gjatë stërvitjes, me vlera më të larta pasdite, sesa në mëngjes.

Këto rezultate, sipas studiuesve, tregojnë gjithashtu se kafeina rrit oksidimin e yndyrës gjatë sporteve në mëngjes në një mënyrë të ngjashme me atë të vërejtur pa marrjen e kafeinës pasdite.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Një kafe para sportit djeg më shumë yndyrna appeared first on Bioutiful.

Shumë fermerë në vendet prodhuese të kafesë po përjetojnë efektet negative të ndryshimeve të klimës, që përbëjnë një shqetësim akut për industrinë multimiliardere të kafesë.

Gjithashtu, kërkesa e lartë për kafe kërkon më shumë sipërfaqe për të prodhuar farat e kafesë, gjë që çon drejt shpyllëzimit.

Por, shkencëtarët në Qendrën e Kërkimeve Teknike në Finlandë mund të kenë gati alternativën. Qendra po zhvillon prodhimin e kafesë përmes qelizave bimore në laboratorët e saj. Gjatë procesit, kulturat qelizore që hyjnë në bioreaktor mbushen me një ushqyes mesatar dhe përdoren për të prodhuar produkte me bazë bimore.

Në këto kushte natyrshëm lind pyetja, a mundet që kafeja e laboratorit ta kalojë testin e shijes?

“Sigurisht që jo në nivelin 100%. Ajo ka shijen e disa llojeve të kafesë të kombinuara, por nuk kemi arritur ende në përshtatjen sipas kërkesës së tregut. Megjithatë, për momentin, ajo ngjason me kafen”, u shpreh Heikki Aisala nga Qendra e Kërkimeve Teknike në Finlandë.

Sipas shkencëtarëve finlandezë, kafeja e rritur në laborator do të sjellë një sërë përfitimesh si reduktimin e përdorimit të pesticideve dhe fertilizuesve, si dhe uljen e transporteve. Gjithashtu, produkti i shumëkërkuar nuk do të varet më nga stinët apo tek faktorë të tjerë mjedisorë.

Burimi: Euronews

The post Finlanda prodhon kafe në laborator, po testohet për shijen appeared first on Bioutiful.

Me rastin e prezantimit të fabrikës së re të makinave në Berlin, Musk ka zbuluar edhe ”Gigabier”, birrën e lidhur me këtë nismë.

Me një shishe të frymëzuar nga Cybertruck, kompania futuriste do të ndërtohet në Gjermani duke filluar nga viti 2022.

Musk synon ta bëjë më të lehtë dhe më argëtuese jetën për punonjësit në këtë fabrikë, që pritet të punësojë deri në 10 000 persona.

”Për më tepër, ‘Tesla’ do të personalizojë muret e garazheve të ndryshëm, për t’i bërë ato më pak të mërzitshme përmes pikturave murale”, shpjegoi Musk.

Nuk është hera e parë që ai merret me këtë lloj biznesi.

Nëntorin e kaluar, sipërmarrësi eklektik vuri në shitje ”Tesla Tequila”, e cila u shit shpejt dhe u shit në pak orë, me një çmim prej 250 dollarë për një shishe.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Elon Musk nuk ndalet, Tesla do të prodhojë edhe birra appeared first on Bioutiful.

Përveç që kanë një efekt qetësues, këta dy përbërës janë studiuar për vetitë e tyre qetësuese dhe shpesh përdoren si një ilaç natyral për të trajtuar sëmundje të shumta.

Më poshtë, do të gjeni të gjitha përfitimet që ky ”ilaç” mund të sjellë për shëndetin tonë… por edhe disa kundër indikacione.

Prandaj, është më mirë të moderoni marrjen e tij dhe të shijoni këtë kombinim si pjesë e një diete të ekuilibruar.

Heq dhimbjen e fytit

Sapo të shihen simptomat e para të ftohjes, përdorni qumësht dhe mjaltë. Dy lugë mjaltë të tretur në një filxhan qumësht të nxehtë janë të mjaftueshme për të lehtësuar dhimbjen e fytit, shoqëruar me kollë. Kjo është për shkak të vetive të njohura antiinflamatore dhe antibakteriale të mjaltit, të cilat e bëjnë atë një aleat të çmuar të sistemit imunitar, veçanërisht në dimër.

Mund të përmirësojë cilësinë e gjumit

Shumë njerëz pinë një gotë qumësht të ngrohtë me mjaltë pak para se të shkojnë në shtrat për të ndihmuar në një cilësi më të mirë të gjumit, një zakon që bazohet gjithashtu në kërkime shkencore.

Në fakt, një studim i 68 personave të pranuar në spital për sëmundje të zemrës zbuloi se pirja e qumështit dhe mjaltit dy herë në ditë për tre ditë rresht mund të përmirësojë cilësinë e përgjithshme të gjumit. Për më tepër, disa studime kanë treguar, megjithatë, se si qumështi ashtu edhe mjalti mund të përmirësojnë gjumin edhe kur përdoren veçmas.

Për shembull, një studim tregoi se konsumimi i 10 gramëve, ose rreth 1/2 lugë gjelle mjaltë 30 minuta para gjumit, përmirësoi cilësinë e gjumit dhe uli kollën e natës në 300 fëmijë me infeksione të frymëmarrjes.

Në mënyrë të ngjashme, një studim i 421 të moshuarve tregoi se ata që konsumonin rregullisht qumësht ose produkte qumështi kishin më pak të ngjarë të kishin vështirësi për të fjetur.

Forcon strukturën e kockave

Qumështi është një burim i shkëlqyeshëm i kalciumit, një lëndë ushqyese e rëndësishme që luan një rol kryesor në shëndetin e kockave. Disa studime sugjerojnë që pirja e qumështit mund të përmirësojë dendësinë minerale të kockave, e cila mund të lidhet me një rrezik më të ulët të osteoporozës dhe frakturave. Kombinimi i qumështit me mjaltë mund të rrisë më tej këto përfitime në favor të sistemit skeletor.

Në fakt, një përmbledhje raportoi se mjalti mund të ndihmonte në mbrojtjen e shëndetit të kockave falë vetive të tij antioksiduese dhe antiinflamatore. Një rishikim tjetër i nëntë studimeve tregoi se plotësimi me mjaltë mund të zvogëlojë disa nga efektet negative që lidhen me ushtrimet duke forcuar strukturën e kockave.

Mund të promovojë shëndetin e zemrës

Një studim tregoi se qumështi ngre nivelet e kolesterolit HDL (i mirë), i cili mund të ndihmojë në pastrimin e pllakave nga arteriet për të mbrojtur nga sëmundjet e zemrës. Sidoqoftë, kjo u gjet vetëm për qumështin e plotë, jo për qumështin e skremuar. Është gjithashtu i pasur me kalium, një lëndë ushqyese thelbësore që mund të ndihmojë në uljen e niveleve të presionit të gjakut.

Sa i përket mjaltit, megjithatë, studimet tregojnë se ai mund të ndihmojë në uljen e niveleve të triglicerideve, kolesterolit total dhe kolesterolit LDL (të keq), të gjithë faktorët e rrezikut për sëmundjen e zemrës. Në nivelin e gjakut, është njohur që mund të ndihmojë në uljen e shënuesve të ndryshëm të inflamacionit, të cilat mund të kontribuojnë në shfaqjen e sëmundjes së zemrës.

Disa kundërindikacione të qumështit dhe mjaltit

Megjithëse qumështi dhe mjalti mund të ofrojnë përfitime të ndryshme shëndetësore, ka disa kundërindikacione që duhen marrë parasysh.

Për fillestarët, qumështi i lopës mund të mos jetë i duhuri për ju nëse jeni intolerantë ndaj laktozës, ndiqni një dietë pa qumësht ose nëse jeni alergjik ndaj qumështit.

Konsumi i produkteve të qumështit mund të lidhet gjithashtu me një rrezik më të lartë të çrregullimeve të caktuara të lëkurës, duke përfshirë aknet dhe ekzemën.

Është gjithashtu e rëndësishme të mbani në mend se edhe pse mjalti ka veti të shëndetshme, ai është i pasur me sheqer dhe kalori. Prandaj, konsumi i tij i lartë mund të kontribuojë në shtim në peshë, sëmundje të zemrës, diabet dhe probleme të mëlçisë.

Mjalti nuk është gjithashtu i përshtatshëm për fëmijët nën moshën 12 muajsh, pasi përmban baktere që mund të çojnë në botulizëm të foshnjave.

Për më tepër, ngrohja e mjaltit në temperatura të larta mund të rrisë formimin e hidroksimetilfurfurales (HMF), një përbërës që rezulton nga dehidrimi i fruktozës, i cili mund të ketë efekte të dëmshme shëndetësore kur konsumohet në sasi të mëdha.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Qumështin me mjaltë, pije gjithmonë me masë, pa e tepruar appeared first on Bioutiful.

Efektet e verës së kuqe në zorrë u analizuan në tre grupe të ndryshme me rreth tre mijë njerëz në Britaninë e Madhe, Holandë dhe SHBA, dhe studimet treguan se mikrobioma e zorrëve e pijeve të verës së kuqe ishte më e larmishme se ato të atyre që nuk e pinin atë, ndërsa kjo nuk u vërejt me konsumimin e verës së bardhë, birrës ose likereve.

Autorët besojnë se arsyeja kryesore për përfitimet është për shkak të polifenoleve të shumta në verën e kuqe, domethënë kimikatet mbrojtëse që kanë shumë veti të dobishme (përfshirë vetitë antioksiduese) dhe veprojnë kryesisht si karburant ’për mikrobet e pranishme në sistemin tonë të zorrëve.

“Ky studim ofron njohuri për faktin se nivele të larta të polifenoleve në lëkurat e rrushit mund të jenë përgjegjëse për shumë nga përfitimet shëndetësore të debatuara nëse pini në moderim”, shpjegon autori kryesor i studimit, Tim Spector.

Studimi zbuloi gjithashtu se konsumimi i verës së kuqe shoqërohej me nivele më të ulëta të obezitetit dhe kolesterolit “të keq”.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Vera e kuqe ul obezitetin dhe kolesterolin e “keq” appeared first on Bioutiful.

Kafeja, ndër produktet më popullore e njëherazi më të konsumuara nga shqiptarët pritet të pësojë rritje të çmimit me 10 deri në 15 lekë.

Enri Jahaj, Kryetari i Shoqatës së Bareve dhe Restoranteve tregon se shtrenjtimi me 10 deri në 20 për qind do vijë për tre arsye:

“Kemi një ofertë të lartë kundrejt një kërkese të ulët dhe tregu duhet të normalizohet. Lëndët  e para po rriten dita-ditës dhe automatikisht sjell rritjen e çmimeve. E treta është që xhiro e munguar sjell rritje të çmimeve se fitimi i munguar duhet rikuperuar”.

Por, nga kur do duhet të paguajmë më shumë për produktin me të cilin për shumëkënd nis dita?

“Unë besoj që shumë shpejt, duke pasi bursa për kafen tregon që nuk e kemi pasur vit të mirë për kafen tregon që do të rritet. E para do rritet lënda e parë, ose oksigjeni i konsumatorit tonë që është kafja dhe pastaj të gjitha në rritje”, shprehet Jahaj.

Rritja e çmimit të kafesë si dhe produkteve të tjera të bareve dhe restoranteve vjen si reaksion zinxhir i shtrenjtimit të bukës si dhe produkteve të tjera të shportës.

Burimi: A2 News

The post Kafeja, produkti i radhës që do të shtrenjtohet me 10-15 lekë appeared first on Bioutiful.

Ekspertët thonë se duhet të veprojmë si ata që pinë kafenë të hidhur.

Sipas hulumtimit, ne nuk duhet ta përziejmë qumështin me kafenë pasi sekretimi i kalciumit në urinë rritet dhe një sasi e madhe depozitohet te zorrët.

Proteina Casein, e cila gjendet në qumësht kur bie në kontakt me kafeinën, mpikset dhe krijon gaz që shkakton fryrje, dhimbje barku dhe shqetësime abdominale.

Përveç kësaj, nutricionistët thonë se qumështi në kafe bllokon metabolizmin dhe është arsyeja kryesore kur dikush mund të shtojë peshë.

E njëjta gjë vlen edhe për ëmbëlsuesit e kafesë, të cilat janë bërë shumë të njohura vitet e fundit. Kafeja e pasur me shtresa të ajkës dhe shurupit arrin sasi astronomike të kalorive.

Për shembull, një kafe e tillë në një filxhan të vogël mund të përmbajë deri në 300 kalori që nuk kanë vlerë ushqyese, kështu që ato bëjnë më shumë dëm sesa dobi.

Edhe nëse shmangni këtë lloj kafeje, tashmë ka të ngjarë që të hidhni një deri në dy lugë çaji sheqer, i cili jo vetëm që krijon probleme shëndetësore, të tilla si diabeti dhe obeziteti, por gjithashtu ndryshon shijen origjinale të kafesë.

Nëse, nga ana tjetër, nuk ju pëlqen të pini kafe të hidhur, atëherë gjeni një alternativë te ëmbëlsuesit natyralë.

Burimi: Agjencia Telegrafike Shqiptare

The post Si është më mirë ta pimë kafen, me apo pa sheqer? appeared first on Bioutiful.