Zvarranikët dhe insektet kanë qenë pjesë e kuzhinës kineze shumë kohë përpara se Perëndimi ti merrte në konsideratë vlerat e tyre ushqyese, por edhe këtu, supa me akrep nuk konsiderohet dhe aq e zakonshme. 

Në Kinën veriore, akrepat e skuqur si mish i pjekur në zgarë janë të zakonshme si ushqimet e tezgave në rrugë, dhe ajo që bën habi është se pavarësisht helmit toksik të akrepit, pjata në fakt konsiderohet si një pjatë detoksifikuese. Mesa duket “plumbi del me plumb” dhe në këtë rast, me akrep.

Edhe pse supa e akrepit konsiderohet pjesë e kuzhinës dhe kulturës së përgjithshme të Guangdong, nuk do ta gjeni në menunë e çdo restoranti në këtë provincë. Në fakt, është krejt e kundërta, pasi supa duhet të përgatitet nga një kuzhinier me përvojë, i cili di të nxjerrë toksinën nga akrepi përpara se ta gatuajë atë, për të shmangur helmimin e klientëve. E themi këtë për ju që keni shtëpitë me oborr dhe të mos filloni të gatuani autodidakt akrepat që shihni nëpër trarët e shtëpive.

Më pas, akrepi duhet të zihet për të paktën tre orë, së bashku me përbërës të tjerë si mishi i gjarpërit apo i derrit, me hudhra, xhenxhefilin, erëzat dhe disa perime të tjera për t’i dhënë supës vetitë e saj detoksike. 

Me pak fjalë, një supë me akrep do ta pëlqenin edhe ata që nuk janë te shenjës së akrepit.

Burimi: radiichina.com

The post Supë me akrep – një pjatë që ju bën të djersiteni nga frika appeared first on Bioutiful.

Këtu do të gjeni 10 gatime allasoj, një pjesë të gatuara në shtëpi e një pjesë të servirura në restorante.

1 – Hamburger brenda në gotë

2 – Thikë prej gjalpi

3 – Vakti i mëngjesit në një hotel: Reçel nga gjurma e dorës

4 – Biskotë në formën e dorës e mbushur me sallatë greke

5 – Pica me…pica

6 – Nuk ja gjejmë dot emrin e ushqimit të servirur në kanoçet e birrave

7 – Sanduiç me pish pule dhe salcë djathi

8 – Makarona me Gatorade

9 – Banane me salçiçe dhe salcë hollandeze

10 – Spaghetti sanduic?

/ Bored Panda

The post 10 gatimet që nuk do ti kuptoni përse ekzistojnë appeared first on Bioutiful.

Brenda këtij libri me këto receta të vjetra, listohen pjata që nuk mund të gjenden në asnjë restorant tjetër në Romë, apo ndoshta edhe në botë. Pas këtyre recetave të risjella qëndron Magnanimi, një kuzhinier i pasionuar pas krijimit dhe shërbimit të ushqimeve që janë të rrënjosura thellë në historinë e kulinarisë, që nga Roma e lashtë.

Për shumicën e njerëzve, banketet e famshme romake nuk duken të shijshme dhe as tërheqëse për syrin. Ajo që iu vjen së pari në mendje janë skenat e çuditshme si banketi i Trimalchio-s në shekullit e 1 pas Krishtit, ku një aristokrat i pasur organizoi një gosti me ushqime si mishi i demit, lepuj të zbukuruar me krahë që i ngjajnë Pegasusit etj.

Megjithatë, Magnanimi po përpiqet të rikrijojë pjata të shijshme që hanin romakët e zakonshëm dhe jo shtresa aristokrate. Ai ka kaluar 25 vjet duke studiuar recetat e lashta, dhe thotë se romakët vlerësonin shumë ushqimin e mirë dhe të shëndetshëm. Drithërat, bishtajoret, perimet, vezët, djathërat, frutat dhe mjalti ishin baza e dietës së tyre. Mishi (kryesisht mish derri), dhe peshku përdoreshin në masë, por pasi perandoria u zgjerua duke filluar nga shekullin i 3 para Krishtit, romakët mirëpritën shije të reja – si speca nga India apo limonët nga Persia.

Magnanimi filloi testimin e recetave dhe pati suksesin e tij të parë me “pullum oxizomum”, një pjatë me bazë mishin e pulës, presh dhe një erëz nga bregu i Amalfit. Më pas, ai eksperimentoi me “patina cotidiana”, një formë e hershme e lazanjës, por pa domate. Receta origjinale përdorte, një bukë të sheshtë, e mbushur me mish, peshk dhe djathëra. Për të rikrijuar këto pjata 2000-vjeçare, Magnanimi mori receta nga një libër kuzhine romake të shekullit të 1 pas Krishtit, i vetmi libër i mbijetuar i recetave nga Roma e lashtë.

Burimi: A2

The post Dieta ushqimore e romakëve të lashtë, një kuzhinier po rikthen recetat e tyre të vjetra appeared first on Bioutiful.

Disa mjeshtra të kuzhinës e shkrijnë talentin e tyre me gatime të vecanta me orizin e zier, por vecantia e tyre nuk është vetëm përbërja, por edhe forma.

Burimi: Bored Panda

The post Kur gatimi i orizit të zier kthehet në art të shijshëm appeared first on Bioutiful.

Rekordet Botërore të Guinness-it e certifikuan pjatën me patatet e skuqura, zyrtarisht më të shtrenjtat në botë.

Crème de la Crème Pommes Frites bëhen me patate Chipperbec. Ato janë të zbardhura – ose të djegura – në uthull dhe shampanjë. 

Pastaj skuqen në yndyrë të pastër pate, me vaj, dhe jo një herë por dy herë, kështu që ato janë të freskëta nga jashtë dhe të buta brenda.

Të spërkatur me ar të ngrënshëm dhe të kalitur me kripë tartufi dhe vaj tartufi, ato shërbehen në një pjatë kristali me një tartuf orkide, me feta të holla, dhe një djathë Mornay. 

Salca gjithashtu është e mbushur me tartuf, një kërpudhë e rrallë sezonale.

Për këtë pjatë patatesh, ekziston një listë pritjeje prej tetë deri në 10 javë.

The post Një restorant në New York ofron një pjatë me patate të skuqura vetëm për…200 dollarë appeared first on Bioutiful.

Një grup kushtuar kulinarisë në websitin Reddit, mbledh gatime nga më interesante të dërguara nga përdoruesit, disa prej tyre u publikuan në faqen BoredPanda.

The post Këto gatime janë vërtet të një niveli të admirueshëm appeared first on Bioutiful.